Η καθημερινή διατροφή μας κρύβει, εκτός από «εχθρούς», και πολύτιμους φίλους. Πίσω από κάθε κουταλιά γιαουρτιού κρύβεται ένας ολόκληρος κόσμος από βακτήρια που δεν απειλούν την υγεία μας, αλλά αντίθετα, αποτελούν το κλειδί για την καλή πέψη και τη θωράκιση του ανοσοποιητικού μας.
Ο θαυμαστός κόσμος του μικροβιώματος
Στον ανθρώπινο εντερικό σωλήνα συμβιώνουμε με περίπου 100 τρισεκατομμύρια βακτηριακά κύτταρα. Αυτή η μικροχλωρίδα είναι απαραίτητη για την επιβίωσή μας. Ενώ ορισμένοι μικροοργανισμοί μπορεί να είναι παθογόνοι, τα «καλά» βακτήρια (όπως τα μπιφιντοβακτήρια και οι γαλακτοβάκιλλοι) προσφέρουν:
-
Βελτίωση της δυσανεξίας στη λακτόζη.
-
Μείωση της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων.
-
Ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού κατά των λοιμώξεων.
Προβιοτικά: Ζωντανή δύναμη στο έντερο
Τα προβιοτικά είναι συγκεκριμένα στελέχη βακτηρίων που, όταν καταναλώνονται σε επαρκείς ποσότητες, προσφέρουν αποδεδειγμένα οφέλη. Δύο από τα πιο μελετημένα «φιλικά» βακτήρια είναι:
-
L. Casei Defensis: Παρουσιάζει εκπληκτική αντοχή στα γαστρικά υγρά, φτάνοντας ανέπαφο στο έντερο για να περιορίσει τη δράση των παθογόνων.
-
Bifidobacterium ActiRegularis: Βοηθά σημαντικά στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας, μειώνοντας τον χρόνο διέλευσης της τροφής από το γαστρεντερικό σύστημα.
Το μέλλον της διατροφής
Ο σύγχρονος τρόπος ζωής και το στρες αλλοιώνουν την ισορροπία της εντερικής μας χλωρίδας. Η ένταξη προβιοτικών τροφίμων στην καθημερινότητά μας δεν είναι πλέον πολυτέλεια, αλλά ανάγκη για τη διατήρηση της «πεπτικής ευφορίας».
Σημαντικά Σημεία
-
Μικροχλωρίδα: Απαραίτητη για την πέψη, με πληθυσμό που αγγίζει τα 100 τρισεκατομμύρια κύτταρα.
-
Προβιοτικά: Ζωντανοί οργανισμοί που θωρακίζουν το έντερο και το ανοσοποιητικό.
-
Οφέλη: Καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας και προστασία από παθογόνα βακτήρια.
